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Zitronenkuchenriegel 

Zitronenkuchenriegel

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Die Zitronenkuchenriegel ähneln von ihrer praktischen Größe und der einfachen Zubereitung den herkömmlichen Brownies. Ich wollte im Sommer aber mal eine Alternative zu den Brownies ausprobieren, weil ich den extrem schokoladigen Geschmack gerne durch etwas erfrischenderes ersetzen wollte. Nun also mein Versuch, schnelle, praktische, transportable Zitronenküchlein in Browniesform zu backen. Mir haben sie sehr gut geschmeckt!

Zutaten:

Für den Boden

1 Ei
80g Puderzucker
300g Mehl
200g Butter

Für die Zitronenmasse

1 Biozitrone
4 Eier
200g Zucker
1 Prise Salz

Für das Frosting

100g Frischkäse
Saft von 1/2 Zitrone
100g gesiebter Puderzucker

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